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2019年常德市新收获晚籼稻谷质量调查报告

发布时间:2019-11-08 信息来源: 【字体:

为切实做好2019年粮食质量安全监测及质量调查和品质测报工作,掌握快乐8市新收获粮食质量及卫生状况,有效保障快乐8市粮食质量安全,根据《湖南省粮食和物资储备局办公室关于做好2019年粮食质量安全监测及质量会检工作的通知》(湘粮办产〔201932号)要求,快乐8市共采集收获籼稻质量调查样本189份,样本采集以自然村为单位,覆盖全市9个县(市、区)71个乡(镇)160多个自然村,涉及40多个品种。

采集样本显示:快乐8市2019年晚籼稻种植品种主要有黄花粘、丝苗、桃优香粘、糯稻、星二号、兆优5431、兆优5455、晶两优1377、晶两优534、晚207、丫两优911、湘两优2号、陵两优27号等。此次采集较多的籼稻品种有黄花粘、兆优系列、丝苗,分别占样本总体的22.1%、10.8%、7.1%.

质量调查情况:

按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》,对全部189份进行检测与判定,共获得2268个检测数据。

出糙率:平均值为77.4%,检测最高值为81.5%,最低值为69.8%达到三等以上样本为168份,采集样本的88.9%(见表1

1:质量等级情况

样品等级

样本数量(份)

占比

一等(出糙率≥79%)

41

21.7%

二等(出糙率≥77%)

76

40.2%

三等(出糙率≥75%)

51

27.0%

三等以下(出糙率<75%)

21

11.1 %

整精米率:平均值为54.9%,检测最高值为70.4%,最低值为27.0%,达到三等以上(整精米率≥44%)样160份,占采集样本的84.7%整精米率<38%的样14份,占采集样本的7.4%。(见表2

样品等级

样本数量(份)

占比

一等(整精米率≥50%)

131

69.3%

二等(整精米率≥47%)

19

10.1%

三等(整精米率≥44%)

11

5.8%

四等(整精米率≥41%)

9

4.8%

五等(整精米率≥38%)

5

2.6%

(整精米率<38%)

14

7.4%

2:整精米率情况

水分:平均值为13.28%,检测最高值为18.00%,最低值为9.81%

不完善粒总量:平均值为2.2%,检测最高值为7.70%,最低值为0.35%

快乐8未熟粒:平均值为1.24%,检测最高值为6.45%,最低值为0。

虫蚀粒:平均值为0,检测最高值为0,最低值为0。

快乐8病斑粒:平均值为0.92%,检测最高值为7.05%,最低值为0。

生霉粒:平均值为0.01%,检测最高值为0.30%,最低值为0。

生芽粒:平均值为0.02%,检测最高值为1.10%,最低值为0。

黄粒米:所有样本均未检出黄粒米。

色泽气味:经检测所有样本均为:色泽、气味正常。

直链淀粉:平均值为22.9%,检测最高值为33.1%检测最低值为16.4%

蛋白质含量:平均值为9.9%,检测最高值为12.9%检测最低值7.6%

质量调查结果显示:2019年度收获籼稻采集样本整体质量较好,与2018年相比,总体质量基本持平,出糙率平均值为77.4%与去年相比下降了0.4%,三等及以上样达到总采集样本88.1%,与去年相比下降了5.1%;整精米率平均值为54.9%,与去年相比提升了4.9%,三等以上达到总采集样本81.6%,与去年相比提升了4.7%因收获晚籼稻谷期间,雨水较少,稻谷水分含量偏低。(见表3

  32019年与2018年质量情况

 

年份

样品个数

出糙率

出糙率三等以上

整精米率

整精米率三等以上

2018

147

77.8%

93.2%

50.0%

76.9%

2019

189

77.4%

88.1%

54.9%

81.6%

 

                            常德市发展和改革委员会

2019118

 



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